不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、堿、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。
由于兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。“不銹鋼”一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業不銹鋼，所開發的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。成功的關鍵首先是要弄清用途，然后再確定正確的鋼種。和建筑構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。
不銹鋼制品是用不銹鋼材料制作而成的產品，主要類型有不銹鋼櫥柜、不銹鋼模具柜、不銹鋼更衣柜等等，由于具有表面光滑堅固，不易積累污垢，便于清洗的特點，不銹鋼制品被廣泛應用于建材裝飾、食品、餐飲、釀造和化工等領域。
1、衛生器具：在食品、餐飲、釀造等工業領域，不銹鋼同樣應用廣泛。因為它便于每天清洗，同時對于化學清洗劑也具有較好的耐受性，而且還因為它不易滋生細菌。試驗表明在這方面的性能與玻璃和陶瓷相同。
2、化工領域：在化工領域，不銹鋼制品以其良好的化學穩定性和堅固性得到廣泛應用，可用于盛裝容器，反應容器等。
3、建筑裝飾：在建筑裝飾領域，不銹鋼制品應用于大廳、電梯裝飾板等。由于不銹鋼制品成型后表面光滑，不容易積累污垢，因此能夠較長時間保持清潔，但是如果不注意清理，污垢的沉積會使不銹鋼生銹甚至造成腐蝕。此外，不銹鋼制品采用的拋光工藝對于不銹鋼制品的選擇也非常重要，例如；在寬敞的大廳中，不銹鋼是電梯裝飾板常用的材料，表面的手印雖然可以擦掉，但影響美觀，所以應該根據需要選用具有紋路的表面防止留下手印。
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